Råvareliste

Brugte råvarer: Alt hvad der blev brugt i Økokalas-dagene til cirka 276 deltagere + os selv (8 personer * 14 måltider) + rester (givet til bl.a. PB43).
 * **Råvarer** || **Indkøbt**
 * mængde** || **Leverandør** || **Overskydende mængde**
 * efter arrangement** ||  ||
 * Kartofler || 130 kg || Birkemosegård || 25 kg ||  ||
 * Gulerødder || 50 kg || Solhjulet || 10 kg ||  ||
 * Hvidkål || 10 stk || Solhjulet ||  ||   ||
 * Hvidkål || 5 stk || Kvickly ||  ||   ||
 * Rødløg || 10 kg || Solhjulet || 35 kg ||  ||
 * Peberrod || 1 kg || Solhjulet ||  ||   ||
 * Persille || 25 bdt || Solhjulet ||  ||   ||
 * Persille || 5 bdt || Føtex ||  ||   ||
 * Mynte || 25 bdt || Solhjulet ||  ||   ||
 * Hvedemel || 37,5 kg || Solhjulet ||  ||   ||
 * Hvedemel || 5 kg || Kvickly || 4 kg ||  ||
 * Hvedekerner || 35 kg || Solhjulet || 6,5 kg ||  ||
 * Æblemos, usødet || 8,4 kg || Solhjulet ||  ||   ||
 * Bagepulver || 1 kg || Solhjulet ||  ||   ||
 * Havsalt || 2 kg || Urtekram ||  ||   ||
 * Peber, sort hel || 1 kg || Urtekram || 0,9 kg ||  ||
 * Olivenolie || 24 liter || Urtekram || 17 liter ||  ||
 * Æbleeddike || 9 liter || Urtekram || 3,75 liter ||  ||
 * Fennikelfrø || 0,5 kg || Urtekram ||  ||   ||
 * Korianderfrø || 0,3 kg || Urtekram ||  ||   ||

NB: Overskydende mængde svarer ikke overens med lagerbeholdning efter Roskilde, da en del blev brugt i mediebyen om torsdagen.