Intromappe+-+Vesterbro

= = KØBENHAVNS FØDEVAREFÆLLESSKAB **INTRODUKTIONSMATERIALE FOR NYE MEDLEMMER **

Dette infomateriale giver dig de nødvendige informationer du skal bruge som nyt medlem i Københavns Fødevarefællesskab. Infomaterialet findes også online hvor blandt andet hyperlinksene i vagtplanen giver dig yderligere oplysninger om de forskellige vagttyper.

Før du forlader din nye lokalafdeling bør du - afgive dine kontaktoplysninger - betale indmeldelsesgebyr og årskontingent - have et medlemsnummer - få tildelt rettigheder til vores online systemer - have booket din første frivillige vagt - Bestille din første pose

Fødevarefællesskabet i praksis
Som medlem af Københavns Fødevarefællesskab kan du få økologiske fødevarer hver uge. Dette gør du ved at abonnere på en ugentlig pose. En pose lokalt produceret økologisk frugt og grønt koster 100 kr. Da posen sammensættes af sæsonens grøntsager varierer vægten. Om vinteren, hvor der er mange rodfrugter, vejer den typisk 6-8 kilo, mens den om sommeren, hvor salater, asparges, krydderurter osv. fylder mere, vejer den typisk omkring 4 kilo.

Bestilling og betaling
Bestilling og betaling af varer kan ske på to måder: 1. I en af fødevarefællesskabets butikker. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">2. Via vores hjemmesides medlemssystem.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vær opmærksom på at deadline for bestilling af varer er en uge før (onsdag inden kl 19:00)

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Afhentning foregår i den lokalafdeling du er tilknyttet, f.eks. Amager eller Nørrebro.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Du kan altid blive overflyttet til en anden lokalafdeling, hvis du skulle ønske dette.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Som medlem bestemmer du selv, hvor ofte du ønsker at bestille en pose med grøntsager. Du kan sagtens nøjes med at bestille hver anden uge eller endnu sjældnere. Rent økonomisk er du ikke bundet til andet end de bestillinger, du lægger.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Det er dit eget ansvar at hente din pose indenfor åbningstiden.Hvis du ikke selv kan afhente din pose indenfor åbningstiden kan du aftale med en ven om, at de gør det. Hvis du mere end en uge i forvejen ved, at du ikke kan afhente en pose, du har bestilt, kan du ændre det på medlemssiden eller i butikken. Vi er efterhånden rigtig mange medlemmer og kun os selv til at administrere det hele. Derfor har vi besluttet at vi ikke retter i bestillingerne i ugen op til, at posen skal afhentes.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Udover at kunne købe poser, giver et medlemsskab dig også ret til at købe løse varer i butikken.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Hvad kræver det af mig?
<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Alle kan være med i Københavns Fødevarefællesskab. Et medejerskab koster 100 kr (50 kr. indmeldelsesgebyr + 50 kr. årsgebyr).

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Alle medlemmer forpligter sig til at arbejde i foreningen 3 timer om måneden. Du kan enten

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">▪ indgå i dele af processen fra varerne kommer fra producenten, til de skal udleveres i butikkerne. Dvs. deltage på centrallageret, i transporten eller tage vagter i din lokale butik med at pakke grøntsager, sidde i kassen, lave smagsprøver eller meget andet. På vores wikispace under vagtplan (http://kbhff.wikispaces.com/Vagtplan) kan du skrive dig på de forskellige vagter. Dette site er indgangen til alle vagtplaner i Københavns Fødevarefællesskab. For mere info se vejledning til at tage vagter herunder. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">▪ deltage i en af fødevarefællesskabets arbejdsgrupper (@http://www.kbhff.dk/organisation) og være med til at udvikle KBHFF ad den vej. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">▪ tage din vagt ved at løse konkrete opgaver, hjælpe til med arrangementer eller bidrage til opgaver der kræver lidt særlige kvalifikationer i vores ressourcegrupper. Se mere om alternativer til onsdags-vagter (@http://kbhff.dk/2011/12/hvad-hvis-jeg-ikke-tage-vagter-om-onsdagen/).

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vejledning til at tage vagter
<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Inden du forlader dit intromøde skal du sørge for at være skrevet op til din første vagt.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">1. Klik på knappen edit/rediger. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">2. Vælg et hold og en tid og dato at melde dig på. Du vil være tilknyttet dette hold for fremtiden og blive medlem i denne gruppe (f.eks. introgruppen). Hvert hold har et vist antal pladser til hver vagt, repræsenteret af hvor mange kolonner der er ved vagten. Hvis der ikke er en tom kolonne er vagten fyldt op. Hvis du kun kan den dag i måneden så skriv dig alligevel på som ekstra i samme felt som en af de andre vagter. Hvis du er ny skal du vælge en vagt hvor der allerede er et eksisterende medlem på, nye medlemmer skriver (NY) udfor navnet på vagtplanen. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">4. Skriv dit navn (hvis du er nyt medlem skal du skrive (NY) med blokbogstaver efter dit navn, på den måde vil du blive sat sammen med et mere erfarent medlem), skriv også dit mobilnummer, din e-mail adresse og dit medlemsnummer på planen. Note: Da enkelte medlemmer har oplevet at modtage spam-mails og -sms, så kan du vælge at skrive dine kontaktoplysninger på en måde, som ikke kan aflæses af en spam-programmer, men som stadig er forståelig for andre kbhff-medlemmer. Eksempel: annehansen(a)gmail.com. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">5. Klik på knappen save/gem.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Du kan vælge at skrive dig på onsdagsvagter ved at klikke dig ind på vores wikispace på http://kbhff.wikispaces.com/Vagtplan. Her er vagtplanerne opdelt efter lokalafdeling. Klik på den lokalafdeling du har meldt dig ind i. Derefter kan du skrive dig på en vagt på følgende måde:
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Du kan også skrive dig på vagter, der går på tværs af lokalafdelingerne i KBHFF, under kolonnen: "Fælles aktiviteter."
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Hvis du er forhindret i at tage vagter om onsdagen - eller gerne vil arbejde på tværs i Kbhff - kan du også lægge dit arbejde i en af arbejdsgrupperne eller finde en opgave i KBHFF's fælles opgavebørs (http://kbhff.wikispaces.com/Opgavebørs). Du finder links til og beskrivelser af de fælles arbejdsgrupper ude i venstre side.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Overblik over vagttyper
<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif; font-size: 120%;">ONSDAGSVAGTER <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">NB: Kræver gode kræfter, da vi får store sække med 10-25 kg grøntsager i hver! <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Læs vagtbeskrivelse her || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Modtagervagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Læs vagtbeskrivelse her || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakkemester || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Læs vagtbeskrivelse her Skriv dine opskrifter ind her || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Smagsprøvevagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Læs vagtbeskrivelse her || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Kassemester || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Lukkevagt ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Tjans || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Tidsrum || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Beskrivelse af tjansen || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Feedback ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Modtagervagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">13.30 - 15.00 (standby) || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Den ringeansvarlige bliver ringet op af leverandørerne, hvorefter der ringes til de øvrige modtagervagter. Vær opmærksom på, at der kommer grøntsager fra flere leverandører. Grøntsagerne bæres ned i hjemkundskabslokalet. Er det første gang du har tjansen eler er du i tvivl om noget så ring til Bas (61671731) der arbejder på skolen. Så skal det hele nok gå godt!
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakkemester || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">14.30 - 17.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Er ansvarlig for pakningen af ugens poser. Oplærer pakkelærling, instruerer og støtter pakke-teamet i pakningen.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakkemesterlærling || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">14.30 - 17.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Følger pakkemesteren og lærer dennes arbejdsopgaver, for at være i stand til at være pakkemester ved en senere vagt. ||  ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakke/klargøringsvagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">15.00 - 17.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakker poser og stiller dem klar i butikken. Desuden gøres Loungen klar ved at stille borde frem til kassemester og info-vagter og løssalgsbutikken stilles klar. || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Pakkevagt ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Smagsprøvevagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">15.30 - 18.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Lave små retter, primært af grøntsagerne i dagens pose. Skriver efterfølgende opskrifterne på opskriftsside [], og dokumenterer gerne med fotos.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Kassemester || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">16.30 - 20.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Kassemesteren er ansvarlig for at holde styr på dagens omsætning i butikken, og at oplære kassemesterlærlingen.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Kassemesterlærling || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">16.30 - 20.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Følger kassemesteren og dennes arbejdsopgaver, for at være i stand til at være kassemester ved en senere vagt. || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Kassemester ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Infovagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">16.30 - 19.30 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Byder nye og gamle medlemmer velkommen, informerer om foreningen og svarer på generelle spørgsmål. Infovagten indskriver også nye medlemmer og modtager disse medlemmers første bestillinger. Gerne medbringende computer der kan gå på trådløst net til at skrive medlemmerne ind på. || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Infovagt ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Løssalgsvagt/lukkevagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">16.30 - 19.30 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Løssalgsvagten står for salg og oprydning efter løssalg. || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Løssalgsvagt ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Lukkevagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">18.30 - 20.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Som lukkevagt ryddes der op, borde tørres af og gulvet fejes og vaskes i både Lounge og køkken. Læs vagtbeskrivelse her || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Infovagt om arrangementer || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">17.00 - 19.00 || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Arrangements-infovagten informerer om kommende arrangementer i KBHFF, og tager imod tilmelding og betaling. Arrangementsgruppen skriver denne vagt på vagtplanen, når der er forestående arrangementer, som kræver tilmelding og betaling i butikken. ||  ||

ANDRE VAGTER

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">NB: Det er kun medlemmer af indkøbsgruppen der kan varetage denne funktion || <span style="color: #3e8e17; font-family: 'Times New Roman',Times,serif; text-decoration: none;">Indkøbsgruppen ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Tjans || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Tidsrum || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Beskrivelse af tjansen || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Feedback ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Bestillingstjans || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Ugen inden || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Sammensætning af ugens pose, bestilling hos diverse leverandører, lave pakkeliste mm.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Opskriftvagt || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Senest tirsdag || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Skrive minimum 2 opskrifter ind i opskriftsamlingen, som du finder her . Opskrifterne skal gerne indeholde nogle af de grøntsager der er med i ugens pose (kan ses på [|www.kbhff.dk] senest mandag). || <span style="color: #3e8e17; font-family: 'Times New Roman',Times,serif; text-decoration: none;">Opskriftstjans ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Arrangementstjans || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Varierer || <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vagter i forbindelse med forskellige arrangementer. Det kan være alt fra at holde oplæg til at vaske op. Arrangementstjanser findes ikke på Vesterbros egen vagtplan, men under vagtplan for arrangementer ||   ||
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Posesyning ||  ||   || <span style="color: #3e8e17; font-family: 'Times New Roman',Times,serif; text-decoration: none;">Posesyning ||

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Hvis du bliver forhindret?
<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">VIGTIGT: Hvis du bliver forhindret i at møde op til din vagt, så er det dit eget ansvar at finde en afløser!
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Skriv på [|Samarbejdsplatformen] (@http://kbhff.dk/activity/), [|KBHFF's Facebookside] (@https://www.facebook.com/kbhff) eller kontakt en af de andre medlemmer på vagtplanen og hør, om de er villige til at bytte tjans.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Du må ikke bare slette dit navn fra listen uden at have kontaktet andre på din vagt (evt. pakkemester el. butiksvagt, afhængig af afdeling) og gjort opmærksom på, at du ikke kan komme.

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">De 10 grundprincipper
<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">På et **stormøde d. 8. april 2010** vedtog medlemmerne af fødevarefællesskabet nedenstående grundprincipper, som er det grundlag, som vi handler og driver foreningen ud fra. Som overskriften på grundprincipperne siger, så er foreningens mål at gøre bæredygtige, økologiske fødevarer tilgængelige for alle. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Københavns Fødevarefællesskab vil være en del af en bæredygtig fremtid. Disse 10 grundprincipper har til formål at sikre bæredygtighed i samtlige led af de kredsløb som fødevarefællesskabet indgår i. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vores udbud af fødevarer skal være:

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi definerer dette som fødevarer, der er dyrket efter økologiske, herunder biodynamiske, principper. Det vil sige alle de dyrkningsformer, der ikke udpiner jorden eller forøger mængden af kunstige kemikalier, kunstgødning, eller pesticider i vores jord og miljø, og som i stedet bygger på sund og bæredygtig jordbrug, vandmiljø, biodiversitet og dyrevelfærd.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">1 – Dyrket og produceret økologisk. **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Afstanden fra jord til bord har afgørende betydning for fødevarernes friskhed, smag og ernæringsmæssige værdi. Jo kortere afstand, der er mellem hvor friske grøntsager dyrkes og hvor de spises, desto større er den miljømæssige gevinst. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Ved at reducere den afstand, som en fødevare rejser fra jord til bord, desto mere reduceres den miljømæssige påvirkning, som transporten forårsager. Ved at støtte lokal produktion af fødevarer støtter vi den fortsatte opretholdelse af de færdigheder og den kultur, der er særegen for dyrkningen af fødevarer i vores lokale klima.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">2 – Dyrket så lokalt som praktisk muligt. **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vores udbud skal afspejle årstiden. Det er muligt at udvide en afgrødes naturlige sæson ved at dyrke dem i drivhus, og vi vil bestemt støtte dette, hvis det gør grøntsager mere tilgængelige i løbet af året. Men ikke hvis det involverer kunstig opvarmning af drivhusene, hvormed den miljømæssige gevinst tabes. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vores fødevarer skal distribueres på en måde, der:
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">3 – Sæsonbaseret **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Mange landmænd og producenter bliver presset hårdt på prisen og dermed på deres levebrød, hvilket medfører negative sociale og miljømæssige konsekvenser både lokalt og globalt. <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi sikrer, at der er færrest mulige led mellem os og producenterne ved at skabe direkte, personlige kontakter hvor det er muligt. Vi er vores egen købekraft bevidst, og søger derfor at sikre, at vi gør vores indflydelse gældende ved at støtte fair og direkte handel.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">4 – Støtter fair og direkte handel **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi mindsker vores CO2-fodspor ved at bruge ressourcer med omtanke – bl.a. ved at mindske spild, genbruge og genanvende og benytte miljøvenlige materialer hvor det er muligt.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">5 – Er miljøvenlig **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi gør mennesker mere bevidste om, hvordan de fødevarer, de spiser, når frem til deres indkøbskurv. Vi mener, at hvis mennesker får mere viden og mere føling med den jord, der nærer dem, vil de ikke alene være mere villige til at støtte fødevarefællesskabet, men de vil også være bedre stillet til at træffe bæredygtige fødevarevalg fremover. En vigtig del heri er at dele vores viden om at opbygge og drive fødevarefællesskabet og inspirere andre til at tage lignende initiativer i deres lokalområder.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">6 – Formidler og fremmer viden om fødevarer og økologi **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">For at Københavns Fødevarefællesskab skal have de bedste muligheder for at vokse og blive en del af en bæredygtig fremtid, må vi være i stand til at eksistere uafhængigt af ekstern støtte, og dermed være mindre sårbar overfor skiftende prioriteringer fra forskellige offentlige og private instanser. Dette betyder, at vi altid dækker vores driftsomkostninger gennem egne indtægter og frivillig arbejdskraft.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">7 – Er økonomisk bæredygtig og selvstændig **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi er åbne og ærlige omkring alle vores finansielle transaktioner og de valg vi træffer omkring vores udbud. Både i forhold til de, der leverer vores fødevarer (vi forventer det samme fra dem), og i forhold til hvordan vi bruger vores overskud.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">8 – Er transparent og fremmer tillid i alle produktions- og distributionsled **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Vi arbejder for, at økologi ikke skal være en dyr gourmet-luksus, men en fast og naturlig del af vores hverdag. Derfor skal fødevarefællesskabet være tæt på og tilgængeligt for vores medlemmer – også prismæssigt. Vi vil gøre økologiske fødevarer tilgængelige til fair pris og vi vil altid prioritere kvalitet og bæredygtighed over pris.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">9 – Er tæt på og tilgængelig **

<span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">Fødevarefællesskabet skal rumme og opmuntre til mere end blot at levere billige og gode fødevarer. Vi arbejder for, at fødevarefællesskabet skal være en platform, hvorigennem medlemmerne sammen kan skabe positive tiltag med udgangspunkt i det nærområde, hvor vi bor og arbejder. En sådan platform skal gøre det muligt for de enkelte medlemmer at finde sammen og organisere sig omkring deres fælles behov, mål og interesser og således få det lokale fællesskab til at blomstre.
 * <span style="font-family: 'Times New Roman',Times,serif;">10 – Drives af et lokalt, arbejdende fællesskab **