Erfaringsudveksling18022012+Overskudsvarer

__**Referat af diskussion omkring overskudsvarer**__ __**Erfaringsudvekslingsworkshop 18/2 2012**__


 * Eksisterende praksis i afdelingerne:**
 * Overskudsvarer doneres til organisationer i lokalsamfundet (Nørrebro har kontaktliste over organisationer). Dette er generelt gratis donationer, både uafhentede poser og overskud fra løssalg.
 * Sponsering af arrangementer
 * Salg til halv pris i løssalget mod slutning af åbningstiden
 * Salg til halv pris den følgende onsdag (varer der kan holde sig friske)
 * Vagterne får resterne, hvis de ikke kan holde sig eller sælges (brød, champignon f.eks.)
 * Ringer/mailer til medlemmer, der har glemt at hente uafhentede poser
 * Komposteres eller fodres til dyr i skolehaver, hvis de ikke kan sælges.


 * Der er følgende to problemer:**
 * 1) Der blev diskuteret, om opbevaringen i lokalafdelingerne til efterfølgende onsdag kan udgøre et problem if. fødevarekontrollens regler bl.a. omkring opbevaring.
 * 2) Der er pt. ikke et konkret overblik over, hvor stort et tab de forskellige afdelinger har omkring overskudsvarerne


 * Løsningsforslag fremover:**
 * At kollektivgruppen følger op med hygiejnegruppen omkring muligheden for, at få nogle studerende fra Ernæring- og Sundhedsuddannelserne på Professionshøjskolen Metropol (tidligere Suhr’s), som har læst/læser fødevarehygiejne, til at skrive en modul eller bacheloropgave. Her kan eksisterende praksis og faciliteter undersøges rundt omkring i lokalafdelingerne og fødevarehygiejne reglerne afdækkes. Efterfølgende kan der udformes en vejledning til fremtidig praksis, som formidles ud til butiksgrupperne. En underviser på Metropol er allerede kontaktet og har vist interesse i denne mulig opgave for nogle studerende. Men der mangler opfølgning fra KBHff’s side.
 * At økonomiansvarlige i afdelingerne skaber overblik over tabet – evt. et bedre skema over løssalget og tabet.
 * At afdelingerne bestiller mindre i løssalg
 * At det fremover gennem det nye on-line system bliver muligt, at bestille nogle varer i forvejen (f.eks. brød og kolonialvarer) for at minimere overskudsproblemet. Dog var der nogle, der mente, at dette kunne skabe mindre butiksaktivitet i butikken.