Melkværn


 * Investeringsforslag**

KBHFF investerer i en melkværn til forarbejdning af korn.


 * Forslagstilller**: Kollektivgruppen
 * Kontakt**: kollektiv@kbhff.dk

Anlæg: 15000
 * Investeringens størrelse**


 * Kapacitet**: Vi forestiller os en produktion på ca. 200 kg pr. uge til en start. Det betyder ½ kilo per aktivt medlem ( ca 400) per uge.


 * Medlemsgrundlag**: 10 - 12 medlemmer har allerede udtrykt ønske om at indgå i arbejdsgruppen omkring melproduktionen.

Mørdrupgård: kan levere flere forskellige sorter. Assers mølle: Rug Birkemosegård: Spelt
 * Producenter**: Kiselgården: Ølandshvede. Er allerede en af vores producenter..


 * Lokale**: Vi har planer om at indrette et område i det bagerste lager i Kafax som produktionslokale, men er åbne overfor at flytte kværnen til mere optimale lokaler.


 * Emballage**: Vi forestiller os at folk kommer med deres egen pose/opbevaring og betaler efter vægt. På den måde skal vi ikke ud og købe poser og medlemmerne kan få lige præcis den mængde deres husstand har behov for.


 * Hygiejne**: Vi har kontaktet Fødevareregion øst og de bekræftiger at vi ikke er omfattet af kontrolordningen, men opfordrer til at vi kun køber korn der er analyseret pga. risikoen for svampetoxiner.

Nykværnet mel indeholder alle mineraler og vitaminer, hæver bedre og smagen er friskere.
 * Motivation**: Der er både ernærings og sundhedsmæssige såvel som økonomiske fordele ved at starte vores egen produktion af mel.